アカハタ (魚類) 鱗は比較的細かい。皮は硬く、ゼラチン質の層がある。血合いのきれいな白身なため、熱を通しても硬く締まらない特徴がある。釣り人からは「アコウ」として親しまれており、売買においても盛んである。旬に関しては不明確性を増しており、価格相場は1 kg当たり約1500円 - 2000円程度とされる。… 11キロバ...